Wir bei "the catch" am Vorgartenmarkt legen großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit, besonders wenn es um die Zutaten in unseren Bowls geht. Lass uns einen tieferen Blick auf den Bio-Lachs aus Norwegen und Schottland werfen, den wir verwenden, und warum er diesen Unterschied macht.
Warum Bio-Lachs?
Unser Bio-Lachs wird in den kalten, klaren Gewässern Norwegens und Schottlands gezüchtet, wo strenge ökologische Standards eingehalten werden. In Bio-Aquakulturen erhalten Lachse mehr Platz zum Schwimmen, was nicht nur ihre Gesundheit und Lebensqualität verbessert, sondern auch die Qualität des Fischs, den du in deiner Bowl findest. Chemische Zusätze und Antibiotika sind ein absolutes Tabu, was bedeutet, dass der Lachs, den du genießt, so rein ist, wie er nur sein kann.
Die Kunst des Flammbierens
Nachdem wir unseren Bio-Lachs in die Bowls geben, flambieren wir ihn sorgfältig direkt vor deinen Augen. Dieses spezielle Verfahren karamellisiert die äußeren Schichten des Lachses, was seine reichen, natürlichen Aromen verstärkt und eine unwiderstehlich Textur schafft. Das Flambieren ist nicht nur eine Show, es ist eine Geschmacksverstärkung, die du bei jedem Bissen spüren wirst.
Ein symphonisches Zusammenspiel mit Himbeeren, Mango und Trüffelmayo
Unsere King Salmon Bowl vereint den feinen Geschmack von Bio-Lachs mit einer kreativen Mischung aus Himbeeren und Mango, die für eine fruchtige Überraschung sorgt. Der Lachs wird sanft flambiert, wodurch seine zarte Textur und sein reines Aroma hervorgehoben werden. Dieses feine Fischfilet harmoniert hervorragend mit der Süße der Mango und dem frischen, leicht säuerlichen Akzent der Himbeeren. Abgerundet wird dieses Ensemble durch unsere hausgemachte Trüffelmayo, die mit ihrem reichen Geschmack den kulinarischen Höhepunkt bildet. Diese bewusst zusammengestellte Kombination sorgt bei jedem Bissen für eine ausgewogene und explizite Geschmacksexplosion.
Qualität, die man schmecken kann
Bei the catch am Vorgartenmarkt verpflichten wir uns, dir nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein umfassendes, qualitativ hochwertigen Erlebnis zu bieten. Unsere King Salmon Bowl ist das perfekte Beispiel dafür, wie wir diese Verpflichtung leben. Der Bio-Lachs aus nachhaltiger Zucht und die sorgfältig ausgewählten Begleiter, machen jede Bowl zu einem Statement für bewussten Genuss. Besuch uns am Vorgartenmarkt und catch dir puren Genuss aus nachhaltiger Meeresfischerei.